Можно ли диабетикам употреблять ананас? Нормы дозировки при сахарном диабете

Ананас — это фрукт, который пришелся по вкусу многим за счет своего интересного и необычного вкуса. Эндокринологи обращают внимание на то, что употребление экзотического продукта допустимо при представленном заболевании, но должно осуществляться в разумных количествах. Именно в таком случае можно будет говорить о положительном воздействии на состояние здоровья.

Польза ананаса

Эндокринологи уже давно говорят о пользе ананасов, что объясняется наличием в его составе бромелайна. Речь идет о редком веществе, представляющем собой целый комплекс ферментов растительного происхождения. Именно бромелайн в значительной мере ускоряет расщепление по белковому и липидному признаку, а также значительно улучшает алгоритм усвоения пищи. Также не следует забывать о присутствии эфирных масел, придающих фрукту такой приятный и всем знакомый аромат.

Примечательно, что ананас не может похвастаться низким гликемическим индексом. Для свежего плода данный показатель равен 65, что гораздо выше среднего. Несмотря на это, для диабетиков полезные свойства являются следующими:

• регулярное употребление свежих ананасов или сока из него способствует профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы. В частности, существенно снижается риск развития инсультов и инфарктов;
• продукт является отличным болеутоляющим, которое помогает снизить подобные симптомы при мышечных или суставных болях;
• защита и укрепление иммунитета, что позволяет исключить вероятность развития гриппа и других неприятных заболеваний, с которыми существенно чаще сталкиваются диабетики;
• специалисты обращают внимание на укрепление нервной системы и обеспечение полноценного подпитывания мозга кислородом.

Как уже было отмечено ранее, ананасы могут употребляться диабетиком, даже несмотря на высокие показатели гликемических индексов. К тому же представленным плодам свойственны низкие показатели калорийности, что также важно для диабетиков. Еще одним положительным алгоритмом воздействия следует считать противоотечное, благодаря которому эндокринологи и нефрологи рекомендуют употреблять ананасы даже при патологиях почек.

Учитывая все это, употребление ананаса при диабете 2 типа и 1 вполне допустимо. Однако для того чтобы этот процесс оказался полезным и не сопряженным с каким-либо опасным влиянием, очень важно предварительно ознакомиться с особенностями его употребления, возможностью сочетания и комбинации гликемического индекса.

Применение при диабете

Безусловно, употребляться ананасы могут и в свежем виде, но специалисты обращают внимание на ничуть не меньшую пользу джемов, соков. Изредка диабетик может побаловать себя консервированными фруктами, однако они являются наиболее калорийными, к тому же их гликемические индексы также значительны. Говоря об особенностях употребления ананасов, специалисты обращают внимание не только на ГИ, но и на калорийность тех или иных наименований. Например, наиболее калорийными являются сушеные ананасы, хотя их ГИ равен 55. В то время как наименее калорийны свежие фрукты и свежевыжатый сок из них без добавления сахара.

Именно поэтому настоятельно рекомендуется предварительно обсудить со специалистом гликемический индекс ананаса, а также другие особенности употребления фрукта. Отдельного внимания заслуживает приготовление джема, осуществляемое по следующему алгоритму:

1. используется ананас, вес которого должен составлять около 450 гр.;
2. его очищают от кожуры, максимально мелко нарезают;
3. далее полученная масса высыпается в казан или какую-либо другую емкость, имеющую толстые стенки;
4. туда же добавляют 300 мл теплой воды (обязательно использовать фильтрованную) и помещают будущий джем, полезный для первого и второго типа диабета, на огонь;
5. проваривать данную массу необходимо на протяжении 30 минут — ровно до тех пор, пока масса не окажется максимально однородной.

После того как масса размякнет, добавляют фруктозу или любой другой заменитель сахара, разрешенный к употреблению. Очень важно, чтобы после этого джем настоялся, обычно для этого необходимо около двух-трех часов. Употребляться представленный джем, даже если у человека сахарный диабет, может ежедневно, но не больше трех-четырех ч. л. Эндокринологи рекомендуют делать это перед отходом ко сну. Безусловно, чем более свежий такой джем, тем более предпочтительным и полезным для организма он является.

Дополнительно об употреблении ананаса

Ничуть не менее часто диабетиками употребляются сушеные ананасы, которые также должны быть приготовлены из свежего плода. Для приготовления такой закуски рекомендуется использовать не менее трех-четырех плодов, с которых удаляют лишнюю часть, то есть верхушку и нижний сегмент. После этого с ананасов снимается кожура, но очень важно при этом не задеть и мякоть. Далее фрукт нарезается ломтиками, кольцами — вне зависимости от формы важно, чтобы они не были слишком толстыми или тонкими.

Таким образом подготавливается свежая масса для сушеных ананасов, которые после этого помещаются в духовку. Одни настаивают на том, чтобы показатели внутри нее составляли 65 градусов, другие же уверены, что готовиться фрукты должны при низком соотношении температур. Именно в таком случае будет полностью исключено их запекание. Для обсушивания ананасов целесообразно использовать бумагу пергаментного типа.

Обычно ананас при сахарном диабете 2 типа, как и первого, таким образом подготавливается на протяжении 24 часов. Однако многие предпочитают удерживать фрукты еще дольше, но в этом случае очень важно не пересушить ананасы. В итоге они должны оказаться достаточно гибкими и даже упругими, что уж точно не скажется отрицательно на гликемических индексах.

Противопоказания для диабетиков

Любые типы ананасов могут быть недопустимы для диабетика при определенных ограничениях. Речь идет о проблемах в работе пищеварительной системы, которые могут заключаться в язвенном поражении желудка, 12-перстной кишки. Еще одним противопоказанием следует считать повышенную кислотность желудка. Ничуть не менее неудачным сочетанием при диабете является беременность и употребление ананасов, потому что это может оказать влияние на повышение тонуса матки.

Помимо этого, не следует забывать о вероятности развития аллергической реакции и наличии пониженных показателей артериального давления. Для того чтобы фрукт оказался в максимальной степени полезным, настоятельно рекомендуется предварительно проконсультироваться со специалистом: эндокринологом, диетологом.