Рецепты приготовления разных видов киселя для диабетиков

Можно или нет употреблять кисель при сахарном диабете волнует, пожалуй, 90% диабетиков. Дело в том, что во многом это зависит от того, из каких именно компонентов был приготовлен представленный напиток. В связи с этим диабетикам перед началом употребления киселей настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Именно диабетолог расскажет о том, насколько это полезно, и как готовить состав, на 100% полезный для человека с измененным уровнем сахара.

Состав киселя

Говоря о компонентах, находящихся в составе киселей, следует отметить прежде всего такие, которые были приготовлены своими руками. Например, злаковые или плодово-ягодные. Такие кисели могут похвастаться более чем обогащенным составом, а в перечне компонентов находится калий, витамин В1, В2, В5 и РР. Кроме того, напиток включает в себя лецитин, лизин, холин и метионин. Например, последняя составляющая дает возможность нормализовать содержание холестерина, а также способствует поддержанию работы печени.

Кисель при сахарном диабете может включать в себя другие витамины и полезные составляющие, конкретный перечень которых зависит от того, какие именно ингредиенты использовались для приготовления напитка. Далее хотелось бы более подробно рассказать о том, почему именно диабетику можно наслаждаться киселём, а именно какова польза состава.

Польза напитка

Итак, употреблять кисель в борьбе с сахарным диабетом более чем допустимо потому, что он обволакивает желудочные стенки. Тем самым обеспечивается смягчение болевых ощущений при гастрите, язвенном заболевании. Далее диабетикам необходимо учитывать, что:

• нормализуется деятельность кишечника, облегчается борьба с дисбактериозом;
• исключается возможность переедания, ощущения тяжести в области желудка;
• обеспечивается оптимальный заряд энергии, что увеличивает степень работоспособности естественным образом;
• улучшается работа почек и выведение из организма лишнего количества воды.

Рассказывая о том, можно или нет пить кисель при сахарном диабете, эндокринологи обращают внимание на то, что присутствие крахмала способствует переработке витаминов категории В. Именно за счет этого увеличивается степень активности обменных процессов. Для того чтобы польза киселя оказалась максимальной, настоятельно рекомендуется помнить об особенностях употребления представленного напитка.

Особенности употребления при диабете

Безусловно, точное количество и периодичность употребления состава сможет определить исключительно врач. Однако, например, при легкой и средней степени тяжести патологического состояния допустимо использовать не больше 200 мл напитка в день. Очень важно в процессе употребления состава контролировать показатели сахара. Так, если у пациента идентифицируется хорошее самочувствие, то вполне можно будет увеличить количество до 300 мл в течение суток.

Кисель при диабете 2 типа рекомендуется принимать с небольшим количеством ржаного или диабетического хлеба. Кроме того, еще одним допустимым способом использования следует считать применение в качестве второго блюда на обед. После этого рекомендуется ничего не есть в течение трех-четырех часов. Ежедневно необходимо подготавливать свежую порцию напитка, чтобы он не утратил своих полезных характеристик. Далее хотелось бы более подробно остановиться на том, как именно готовится кисель для диабетиков, и какие компоненты могут для этого использоваться.

Приготовление овсяного киселя

Можно прибегнуть к более сложному способу, а именно подготовке состава из предварительно измельченного овса. Однако чаще всего овсяный напиток готовят из аналогичных хлопьев, которые многим известны как геркулесовая каша. Следует учитывать, что применение продукта, рассчитанного для быстрого приготовления, является крайне нежелательным. Рассказывая об алгоритме подготовки таких киселей в рамках диабета, обращают внимание на:

• необходимость использования 500 гр. хлопьев, которые измельчают при помощи кофемолки или же в специальной ступке;
• получившаяся в итоге масса заливается одним литром кипяченой воды, после чего в состав добавляют небольшой кусок ржаного хлеба;
• следующий этап приготовления заключается в том, что емкость с жидкостью размещается в теплом месте на всю ночь;
• утром хлеб потребуется извлечь из будущего киселя, в то время как сами по себе увеличившиеся в размере овсяные хлопья протирают посредством сита.

Жидкость размещается на слабом огне и проваривается на протяжении 30–40 минут. Употребление представленного напитка является допустимым исключительно в остуженном виде. Еще более быстрым способом приготовления при сахарном диабете 2 типа следует считать подготовку киселя из толокна (овсяная мука). В муку в количестве двух стаканов нужно будет постепенно добавлять теплую, предварительно кипяченую воду в количестве от одного до полутора литров.

Жидкость тщательно размешивается, что позволит исключить формирование комков, которые нежелательны при измененных уровнях сахара. После этого сосуд с будущим киселем накрывают при помощи самой обычной крышки и помещают в теплое место на всю ночь. Утром представленный состав, прежде чем выпивать, тщательно процеживают и проваривают на минимальном огне до загустения. Примечательно, что при диабете первого и второго типа допустимо употребление гречневого киселя.

Гречневая разновидность киселя

Диабетики вполне могут употреблять и такой вариант киселя, который окажется полезным при повышенном или пониженном сахаре. Его польза заключается как минимум в очищении организма и сосудов от холестериновых бляшек. Помимо этого, употребление гречневого отвара является настоятельно рекомендованным при повышенных показателях артериального давления, а именно при гипертонии. Такое состояние очень часто формируется у диабетиков.

Отдельного внимания заслуживает алгоритм приготовления состава, который изготавливают из цельного зерна. Для этого крупу потребуется перемолоть в муку, после чего одну ст. л. муки заливают 100 мл воды. Затем жидкость помещают на огонь, доводят до состояния кипения и проваривают на слабом огне на протяжении пяти минут. После остужения и процеживания напитка его можно будет считать готовым к употреблению.

В целом сахарный диабет — это такое заболевание, которое допускает употребление киселя. Однако представленный напиток должен быть приготовлен в соответствии с определенными правилами и применением исключительно правильных компонентов. Именно в таком случае нельзя будет сказать о том, что мы пьем кисель на первое или второе, а он не приносит пользы диабетику.