Что такое стевиозид? Польза и вред сахарозаменителя

Стевиозид является химическим соединением, присутствующим в листьях растения Стевия. Речь идет о гликозиде, который известен своим насыщенным сладким вкусом. Именно поэтому его применение в качестве подсластителя более чем оправдано. Однако для того чтобы понимать, как должен применяться компонент при сахарном диабете, нужно более подробно разобраться в его природе, положительных и отрицательных свойствах.

Что такое стевиозид?

Итак, стевиозид является, пожалуй, наиболее востребованным производным веществом, полученным из листьев стевии. В связи с этим он активно применяется в качестве заменителя сахара. Рассказывая о том, что такое стевиозид, обращают внимание на то, что подсушенные листья и водные экстракты растения применялись на протяжении десятков лет в качестве подсластителя. Осуществлялось это во многих странах, а наиболее активно — в Латинской Америке и Азии (Япония, Китай). Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:

• этот компонент был обнаружен в 1931 году рядом французских химиков, а именно М. Бриделем и Р. Лавьеем;
• стевиозид считается примерно в 300 раз более сладким, чем, например, сахарный тростник или тем более свекла;
• его получают за счет экстракции лиственной части стевии водой.

Стевиозиды, которые впоследствии будут переделаны в подсластители, характеризуются термостойкостью, на редкость стабильными показателями рН. Кроме того, они не поддаются процессу брожения гликозидов. Их преимущества и характеристики заключаются в невозможности увеличения гликемического индекса при проникновении в организм. Все это делает привлекательным использование стевиозида в качестве природного подсластителя для диабетиков и людей, находящихся на углеводной диете.

Польза сахарозаменителя

Основной целью использования стевиозида следует считать целостное оздоровление и улучшение работы организма. Его принимают в качестве заменителя сахара при столкновении с сахарным диабетом, при необходимости ведения здорового образа жизни, а также для соблюдения диеты или поддержания нормального веса без каких-либо изменений.

Люди, столкнувшиеся с диабетом, не могут внедрять в состав в пищи сахар, а потому они применяют для придания сладости тем или иным блюдам стевиозид или другие заменители. Польза подобного решения заключается в возможности поддержания оптимального уровня глюкозы в крови. Учитывая это, можно быть уверенным в том, что больной диабетом, использующий сахарозаменитель, сумеет нормализовать соотношение сахара. Кроме того, таким образом:

• снижается вероятность появления осложнений заболевания, допустим, риска появления диабетической комы;
• уменьшается вероятность поздних осложнений заболевания;
• люди, следящие за своим весом, отмечают пользу от применения стевиозида;
• в качестве его ведущего преимущества отмечают абсолютное отсутствие калорий.

Если человек, который следит за собственным весом, переходит на представленный заменитель сахара, то он уменьшает соотношение использованных калорий в течение 24 часов. Помимо этого, снижается скорость производства инсулина, который, как известно, трансформирует глюкозу в жир, сосредотачиваемый под кожным покровом. Обращают внимание еще и на то, что кондитерские изделия и выпечка со стевиозидом приобретают другой вкус, что способствует их употреблению в меньшем количестве.

Даже при использовании стевиозида в течение длительного промежутка времени человек может сохранить стройность фигуры. Если присутствует лишний вес, то замена натурального сахара стевиозидом поможет справиться с представленной проблемой. Уйдет не только лишний вес, но и все те проблемы со здоровьем, которые были сопутствующими.

Специалисты называют еще ряд полезных свойств стевиозида, которые на сегодняшний день либо мало изучены, либо не доказаны. Обращают внимание на то, что представленная добавка укрепляет иммунную систему, способствует получению человеком необходимых микроэлементов, а также выводит острицы из организма. На практике было доказано еще и свойство химического компонента уменьшать показатели артериального давления. В наблюдениях принимали участие пациенты с сахарным диабетом 2 типа. Однако польза и вред представленного компонента должны предварительно обговариваться со специалистом.

Вред и противопоказания

Стевиозид является безопасным для использовании в качестве сахарозаменителя в продуктах питания в количествое до 1500 мг в день на протяжении двух лет. В соответствии с некоторыми отзывами компонент может провоцировать вздутие живота или даже тошноту. Кроме того, в перечне побочных эффектов может находиться головокружение, боли в области мышц и онемение. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:

• не следует совмещать использование стевиозида с таблетками, которые нормализуют количество лития в организме;
• химический компонент не рекомендуется совмещать с наименованиями для уменьшения уровня сахара в крови. Речь идет о Гимепириде, Глибенкламиде, инсулине, Толбутамиде и множестве других составляющих;
• вред химического компонента может быть нанесен организму при единовременном использовании с антигипертензивными составами. В представленном перечне находится Каптоприл, Эналаприл, Лозартан. Кроме того, речь может идти о Валсартане, Дилтиаземе, Амлодипине и других наименованиях.

Синхронное использование стевиозида с представленными лекарственными препаратами может спровоцировать чрезмерное понижение показателей кровяного давления. Одним из ключевых противопоказаний к применению стевиозида следует считать беременность и период грудного вскармливания. В основном это связано с тем, что не хватает точных научных знаний и результатов исследований по воздействию биологической добавки на организм в представленных состояниях.

Ничуть не менее значимыми противопоказаниями к стевиозиду следует считать наличие аллергической реакции на семейства сложноцветных растений. Оно включает в себя амброзии, хризантемы, бархатцы, маргаритки и другие известные растения. С большой осторожностью стевиозид рекомендуется назначать при пониженном кровяном давлении, потому что этот химический компонент приводит к еще более пониженному соотношению. Для того чтобы сахарозаменитель оказался на 100% полезным, рекомендуется ознакомиться с особенностями его применения.

Применение стевиозида при сахарном диабете

Для того чтобы добиться идеальной степени сладости чая или кофе при сахарном диабете, более чем достаточно будет использовать минимальное количество стевиозида.

Обращают внимание на применение не более чем 25% от общего количества в кофейной ложке, то есть в буквальном смысле на кончике ножа.

Данный химический компонент может добавляться во все кулинарные блюда, а также продукты питания и напитки. Речь идет о кашах, твороге, десертах, напитках и травяных отварах. Следует учитывать, что:

• рекомендуется применять стевиозид в процессе консервирования фруктов и овощей. Это могут быть компоты, варенья и джемы;
• применяться состав может для подготовки маринадов или, например, выпечки в домашних условиях;
• его можно в любой момент заказать в интернете на специальных сайтах или приобрести в аптеке после консультации с эндокринологом.

Наиболее востребованными и часто используемыми подсластителями с содержанием стевиозида следует считать Стевию плюс, экстракт стевии. Первая из представленных добавок выпускается в качестве таблетированного компонента. В упаковке присутствует 150 таблеток. Стоимость такой упаковки стевии обычно находится в пределах 200 рублей. Приобрести заменитель сахара можно не только в аптеках, но и в интернет-магазинах. Дополнительным преимуществом следует считать наличие дополнительных витаминных компонентов.

Рассказывая про экстракт стевии, обращают внимание на то, что он выпускается в жестяных банках, имеющих массу в 50 гр. Существует две разновидности экстракта стевии, произведенных в Парагвае. Один из них характеризуется показателями сладости в 250 единиц, а другой — 125. Соответственно, и их стоимость будет разной — около 1000 и 600 рублей. Наиболее часто можно встретить такой экстракт в интернет-магазинах.

Еще одной формой является экстракт стевии в диспенсере. Он продается в специальных упаковках, включающих в себя 150 таблеток. Одна таблетка примерно соответствует одной ч. л. сахара. Представленная дозировка в особенности удобна для использования диабетиками, как в детском возрасте, так и пожилыми людьми. В то же время стоимость представленной добавки достаточно высока в сравнении с представленными ранее составами.